Un informe del IERAL de la Fundación Mediterránea arrojó que, por vez primera desde que existen registros, la principal proteína consumida por los argentinos no es la carne sino el pollo. También subió el cerdo.
Por primera vez en la historia los argentinos comen más pollo que carne, según lo reportó en las últimas horas un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de la Fundación Mediterránea. El relevamiento precisó que el consumo por habitante aumentó hasta los 47 kilos al año en el caso del producto aviar, mientras que el bovino bajó hasta los 46,7 kilos y fue oficialmente destronado como la proteína número uno del país.
La estadística surge del estudio que mide el consumo de los últimos doce meses, hasta julio de 2026. Los datos del organismo señalan que nunca en la historia se había registrado un quiebre como este ya que la bovina tradicionalmente ocupó el primer puesto entre los tipos de carne, con picos que superaron los 70 kilogramos anuales por persona, muy lejos de los 46 registrados en la actualidad.
Por su parte, el pollo continúa su tendencia alcista junto con el cerdo, que subió hasta llegar hasta los 20,1 kilos por habitante de acuerdo con el informe. En ese caso también se trata del máximo histórico para la carne porcina, cuyo consumo dos décadas atrás apenas rondaba los 10 kilogramos.
En todos los casos, las cifras se desprenden de la base de datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (SENASA).
Comentarios (0)
