“Si quieren lomo, que lo paguen”
Consumo en el piso de veinte años, faena en caída libre y una matriz de ganadores y perdedores que expone el ajuste en su forma más literal: la mesa familiar. El consumo de carne vacuna tocó su nivel más bajo en dos décadas. Según Ciccra, el promedio per cápita de los últimos doce meses cayó …
